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아삭아삭한 오이지, 직접 담가보셨나요?시판 오이지와는 비교할 수 없는집에서 담근 오이지의 맛을한번 경험하면 매년 찾게 된답니다. 오이지 담기 레시피는 재료도 간단하고과정도 어렵지 않아서처음 도전하시는 분들도 충분히성공하실 수 있어요. 소금물 비율부터 숙성 기간까지꼼꼼하게 정리해 드릴게요.지금부터 오이지 담기 레시피의모든 것을 하나씩 알아볼게요. 오이지 담기 재료 준비 오이지 담기 레시피에서 가장 중요한 것은바로 재료 선택이에요. 오이지용 오이는 가시오이 또는조선오이를 추천드려요.마트에서 파는 일반 오이보다껍질이 단단하고 수분이 적어서오이지를 담갔을 때 훨씬 아삭하답니다. 기본 재료 (오이 10kg 기준)오이 10kg, 굵은소금 1.5kg,물 5리터가 기본 황금 비율이에요. 소금은 반드시 천일염 굵은소금..

예린이의 다음 일기길 위에서 스스로를 믿는 연습을 한 하루오늘 예린이는 학교에 가는 길에 문득 이런 생각이 들었다. “어제의 나는 오늘의 나를 도와주고 있을까?” 이 질문은 갑자기 떠오른 것이었지만, 이상하게도 마음에 오래 남았다. 예린이는 요즘 하루하루를 그냥 보내지 않으려고 노력하고 있다. 아직 초등학생이지만, 시간을 허투루 쓰고 싶지 않다는 마음이 점점 커지고 있었기 때문이다.아침 자습 시간, 교실은 조용했다. 친구들 대부분은 숙제를 확인하거나 책을 읽고 있었다. 예린이는 가방에서 작은 노트를 꺼냈다. 그 노트에는 요즘 궁금한 것들이 적혀 있었다. 사람의 몸, 상처가 낫는 과정, 왜 어떤 피부는 쉽게 트고 어떤 피부는 그렇지 않은지 같은 질문들이다. 아직은 정확한 답을 몰랐지만, 질문을 적어두는 것..

예린이의 일기초등학교 1학년, 마음이 깊어진 하루오늘은 눈을 뜨자마자 어제보다 더 많은 생각이 들었다. 학교에 가기 싫어서가 아니라, 오늘은 어떤 하루를 보내게 될지 궁금해서였다. 하루하루가 조금씩 달라지고 있다는 걸 요즘 들어 느낀다. 똑같이 학교에 가고, 같은 교실에 앉고, 같은 책을 펴도 내 마음은 매일 조금씩 달라진다. 아마 내가 자라고 있다는 신호일지도 모른다.학교에 가는 길에 나는 내 발걸음을 유심히 보았다. 어제와 같은 길인데도 오늘은 길가의 나무가 더 크게 느껴졌다. 잎이 흔들리는 소리를 들으며 문득 이런 생각이 들었다. 나무도 매일 자라지만, 하루 만에 크게 달라지지는 않는다. 사람도 그런 것 같았다. 어제의 나와 오늘의 나는 크게 다르지 않지만, 분명 어제보다 오늘의 내가 조금 더 자랐..